Intro
I nostri vini sono realizzati semplicemente con uva fermentata spontaneamente.
Non aggiungiamo ulteriori sostanze, non effettuiamo chiarifiche e filtrazioni.
Eventuali residui sono segno della naturalità e genuinità, necessarie per mantenere sempre vivi i nostri vini.
Adottiamo una ricerca continua, prendendo ispirazione dai numerosi vignaioli che abbiamo incontrato sul nostro percorso e con i quali continuiamo a confrontarci: soluzioni di coltivazione, fermentazione, conservazione e affinamento, sono una sintesi della nostra esperienza in continua evoluzione.
