VITIGNO:
è una ricetta segreta e in continua evoluzione che può contenere anche oltre 10 vitigni bianchi e rossi
VINIFICAZIONE:
Assembliamo una parte di ogni vino che facciamo durante l’anno (tanti, sia bianchi che rossi e rosati), aggiungiamo dei vini dell’anno che non avranno un’etichetta dedicata e “correggiamo” in base alla necessità con la produzione dell’anno successivo; per cui è un mix di quasi 20 cuvée di almeno due annate differenti, realizzato unicamente in base al nostro gusto personale.