La Lammic è una birra stile Lambic; la cotta ha fermentato spontaneamente per un anno e mezzo in una nostra vasca di cemento.
Poi abbiamo aggiunto un 10% di ciliegie fresche dal nostro ciliegio per fare una birra stile Kriek che sono rimaste per qualche settimana in macerazione.
Infine abbiamo aggiunto una birra chiara in fermentazione fatta con i nostri amici del birrificio artigianale LA CASA DI CURA e imbottigliato con un piccolo residuo zuccherino per fare la rifermentazione in bottiglia.
